AUSL-FE

I controlli sulla filiera

E poi ci sono i controlli sulla filiera, sugli stabilimenti produttivi che vedono impiegati in provincia di Ferrara 10 Veterinari e 7 Tecnici della prevenzione. “Tra i diversi settori produttivi, ha spiegato Angelo Greco Veterinario UOC IPCOA Ausl Fe, il più rilevante economicamente è quello della molluschicoltura con circa 200 allevamenti di molluschi gestiti da 90 Cooperative. Il piano di campionamento, che prevede oltre 600 campionamenti all’anno, ha spiegato ancora Greco, è finalizzato al monitoraggio delle condizioni sanitarie delle acque, che devono rispondere a requisiti fissati dalla norma”. Altro settore peculiare della costa ferrarese è quello ittico, con le due marinerie di Goro e Porto Garibaldi, mentre nel resto del territorio esiste una produzione di carni avicole, alcuni stabilimenti per quanto concerne il settore Ovoprodotti e poi gli stabilimenti di prodotti a base di carne, con 16 Salumifici.